Coordenador do Observatório de Bioeconomia da FGV e coordenador de pesquisa do FGV Agro. Especialista Em Direito, Governo e Políticas Públicas, Vargas é Doutor (SJD) e Mestre (Ll.M) em Direito pela Universidade de Harvard e professor da Escola da Economia da FGV em São Paulo e da Escola de Direito da FGV no Rio de Janeiro.